Tag: receita vegetariana

Mac’n Cheese Light

Desde quando vi essa receita em um livro da Rita Lobo fiquei com muita vontade de experimentá-la. Mas quando eu li que vai creme de leite fresco e queijo parmesão na receita, já imaginei as gordurinhas se acumulando em torno da minha cintura! Aí logo fiquei imaginando uma forma de deixar essa receita mais magrinha, […]

Torta de Chicória

A nutricionista Thaís Ferraro trouxe mais uma opção para utilizar a chicória nas receitas, que é uma das hortaliças do mês de abril. Confiram:   Ingredientes: 3 ovos 2 col (sopa) queijo parmesão ralado 1 xíc (chá) de óleo 2 xíc (chá) de leite 1 colher rasa de café de sal 1 col (sopa) de […]

Quiche de Chicória (sem glúten)

Ah, como eu adoro cozinhar! Estou sempre inventando uma receitinha por aqui, sempre saudável, claro. Pode acreditar, você pode fazer comidas deliciosas usando ingredientes frescos, com alto valor nutritivo e de forma prática e rápida. A receita de hoje utiliza uma das hortaliças do mês de abril, a chicória. Vamos a receita:   Ingredientes 5 […]

Salada Grega

Nossa nutricionista Thaís Ferraro trouxe essa semana mais uma receita com as hortaliças do mês de abril. Apesar de ser vegetariana é completa por conter a proteína da soja e do queijo. Mas também acompanha muito bem grelhados.   Ingredientes: 80g de soja em grãos 1 cebola 8 tomates cereja ou 1 tomate grande em […]

Salada de Berinjela com Molho de Manga

Hoje é dia de aprender uma preparação gostosa e saudável com uma das hortaliças do mês de abril, a berinjela. A nutricionista Thaís Ferraro trouxe essa salada incrível que acompanha muito bem grelhados no geral. Ingredientes 2 col (sopa) de cebola picada 1 dente de alho picado 4 col (sopa) azeite 2 xíc (chá) de […]

Nhoque de Mandioquinha com Legumes Assados

Minha parceira, a nutricionista Thaís Ferraro, nos ensina a fazer um prato delicioso para servir de acompanhamento com carnes brancas ou consumido como prato principal para os vegetarianos.   Ingredientes 600g de mandioquinha 3 gemas 1/3 xic de manteiga em temperatura ambiente Sal à gosto 1 xic de farinha de trigo 20 tomates cerejas cortados […]

Tomate Assado com Pesto de Ricota

A nutricionista Thaís Ferraro ensina para nós uma ótima opção para servir de entrada.   Ingredientes 4 tomates médios Folhas de ½ maço de manjericão 2 dentes de alho 1/2 colher (chá) de sal grosso 2 col (sopa) de nozes picadas 100g de ricota fresca 3 col (sopa) de azeite   Modo de preparo Pré-aquecer […]

Tabule de quinoa

Eu sempre gostei muito do tabule, saladinha árabe bem saborosa. Nas minhas pesquisas pela Internet achei receitas substituindo o tradicional triguilho pela quinoa e decidi fazer. A minha versão foi inspirada nas receitas encontradas e na forma como minha vó fazia. Adorei o resultado e vim compartilhar com vocês.   Ingredientes 1 xícara (chá) de […]

Quibe de Abóbora Recheado

Eu amo a culinária árabe, porém eles usam muito carne vermelha nas preparações. Como não consumo carne vermelha, comecei a pesquisar variações para o quibe assado, que sempre foi um dos meus pratos preferidos. Me inspirei em algumas receitas que busquei na internet e fiz a minha versão. É muito fácil de fazer e rende […]