Ah, como eu adoro cozinhar! Estou sempre inventando uma receitinha por aqui, sempre saudável, claro. Pode acreditar, você pode fazer comidas deliciosas usando ingredientes frescos, com alto valor nutritivo e de forma prática e rápida. A receita de hoje utiliza uma das hortaliças do mês de abril, a chicória. Vamos a receita:

 

Ingredientes

5 ovos

5 claras

100g de goma de tapioca

1 pote de creme de ricota

1 colher (sopa) de azeite

1 maço de chicória lavada e picada

1 dente de alho amassado

1 cebola pequena picada

1 tomate sem sementes picado

sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Em seguida acrescente a chicória. Quando murchar, acrescente o tomate e refogue mais um pouco.

Numa tigela coloque os ovos, as claras, a goma de tapioca e o creme de ricota, batendo bem com um fouet ou garfo.

Coloque o sal e a pimenta do reino a gosto e leve em uma forma de silicone da sua preferência (usei a redonda).

em forno pré aquecido a 180° por 30 minutos. Finalize com mais 10 minutos no modo grill para dourar (opcional).

Sirva em seguida.

 

Rendimento: 6 porções